'Bistronomi' akımının öncülerinden Şef Yves Camdeborde'un mekanı. Öğlenleri rezervasyonsuz, akşamları ise tek bir tadım menüsüyle hizmet veren, Saint-Germain'in en popüler bistrosu.
Adres: 9
1912'den beri hizmet veren, Alain Ducasse tarafından işletilen ve Michelin yıldızına sahip tek Paris bistrosu. Geleneksel Fransız bistro klasiklerini en rafine haliyle sunar.
Adres: 20
Zamanın durduğu hissini veren, otantik bir Paris bistrosu. Place des Victoires yakınındaki bu mekan, nesillerdir değişmeyen dekoru ve klasik menüsüyle müdavimlerini ağırlar.
Adres: 1
Şef Iñaki Aizpitarte'nin, Paris'teki bistronomi devrimini başlatan restoranlarından biri. Her akşam sürprizli ve sabit bir tadım menüsü sunarak misafirlerini şaşırtır.
Adres: 129
Cirque d'Hiver'in (Kış Sirki) bitişiğindeki tarihi bir barda yer alan, palyaço temalı seramikleriyle ünlü, son derece popüler ve yaratıcı bir bistro.
Adres: 114
Belleville'in arka sokaklarında, salaş ama efsanevi bir mekan. Şef Raquel Carena'nın otantik yemekleri ve doğal şarap kavı ile şeflerin ve gurmelerin gizli favorisidir.
Adres: 3
Le Marais'de yer alan, genç ve yetenekli bir ekibin işlettiği, mükemmel yemekleri, harika şarap listesi ve samimi atmosferiyle hızla popüler olan bir bistro.
Adres: 13
Gare du Nord yakınında, Şef Thierry Breton'un memleketi Bretonya'dan ilham alan, özellikle av etleri, deniz ürünleri ve 'kouign-amann' tatlısıyla ünlü bir bistro.
Adres: 10
Alain Ducasse'ın, Fransa'nın gastronomi başkenti Lyon'un geleneksel ve doyurucu lezzetlerini sunduğu, 1890'dan kalma tarihi bir bistro.
Adres: 32